نمک های رنگی، تهدیدی پنهان برای سلامت!

آفتاب نیوز :

در بازار مواد غذایی نمونه هایی از نمک های رنگی و غیرمعمول به چشم می خورند که با وجود ظاهر جذاب فاقد ارزش تغذیه ای بوده و مصرف آنها می تواند عوارض جدی برای سلامت بدن به همراه داشته باشد.

این نمک ها که بیشتر برای مصارف تزئینی یا غیرخوراکی تولید می شوند با رنگ های شیمیایی و مصنوعی رنگ آمیزی شده اند؛ رنگ هایی که اغلب برای استفاده خوراکی تولید نشده و ممکن است حاوی ترکیبات سمی و آسیب زا باشند. ورود این مواد به بدن می تواند با حساسیت های پوستی تحریک دستگاه گوارش و آسیب به کبد و کلیه همراه شود.

یکی از چالش های اصلی درباره این نمک ها نبود نظارت بهداشتی در فرایند تولید آنهاست. بسیاری از این محصولات از سوی تولیدکنندگان غیررسمی و فاقد مجوز بهداشتی وارد بازار می شوند و ممکن است حاوی ناخالصی هایی مانند فلزات سنگین و آلاینده های شیمیایی باشند. تجمع این ترکیبات در بدن در بلندمدت می تواند عملکرد اندام های حیاتی را دچار اختلال کند.

در ظاهر این نمک های رنگی ممکن است با نمونه هایی چون نمک صورتی هیمالیا یا نمک دریایی طبیعی اشتباه گرفته شوند اما واقعیت این است که محتوای آنها تفاوتی اساسی دارد. نمک های معدنی طبیعی در آزمایشگاه ها بررسی شده و از سوی مراجع بهداشتی تأیید شده اند در حالی که این محصولات فانتزی فاقد پشتوانه علمی و ایمنی مصرف هستند.

دکتر سیدعلی کشاورز متخصص تغذیه هشدار داد: «نمک طبیعی معمولاً سفید یا در مواردی صورتی رنگ است. رنگ های غیرمعمول مانند آبی سبز یا بنفش در نمک می تواند نشانه ای از استفاده از ترکیبات شیمیایی خطرناک باشد.»

وی تاکید کرد: «افزودن این رنگ ها نه تنها بی ارزش بلکه می تواند برای بدن مضر و آسیب زا باشد. ترکیبات ناشناخته در این نمک ها با ورود به بدن می توانند به کلیه کبد و سیستم گوارشی صدمه وارد کنند.»

او افزود: «هرگونه نمک مصرفی باید دارای برچسب استاندارد و مجوز رسمی بهداشت باشد. استفاده از محصولات بی هویت یا بدون مشخصات ریسک بالایی برای سلامت مصرف کننده به همراه دارد.»